Ravioli de homard breton, foie gras et crème de cèpes
— 49 eurosPoêlée de langoustines, tartelette de légumes aux saveurs d'été
— 49 euros Classique quenelle de bar de ligne, duxelle de champignon sauce au champagne
— 45 euros Feuilleté d'asperges vertes sot l'y laisse et lard Colonnata
—
39 Euros
Turbot de petit bateau, fêves de printemps et oignons fanes
— 59 eurosBar de ligne roti aux asperges meunières et herbes
— 59 eurosDouble côte de veau, fricassée de légumes assaisonnés de jambon Bellota
et parmesan (2 Personnes)
— 52 euros/ personneQuasi d'Agneau de lait cuit au sautoir, mie de pain croustillante et salade d'herbes
— 49 eurosCaneton Challandais rôti entier, sauce à la presse et aux épices.
La cuisse confite en parmentier (2 Personnes)
— 52 euros/ personneNoix de ris de veau rôti au beurre salé, tiges de romaine et échalotes
— 53
euros
Sélection de fromages frais et affinés—
15 euros
Millefeuille, crème légère à
la vanille Bourbon — 17 euros Assiette dégustation chocolat sauce au
vin de Maury — 17 eurosPoêlée de fraises gariguette aux épices, sorbet citron basilic
— 17 eurosMinestrone de fruits exotiques, panacotta parfumée à la vanille
— 17 euros
